
冷凍でやってくる、すごい鯖寿司に驚いた。
京都。 言わずと知れた延暦時代に端を発する古来の日本の首都であり平安京から続く日本の中心都市だ。雅称「千年の都」。室町幕府期に日本の唯一政治の中心地で...
京都。 言わずと知れた延暦時代に端を発する古来の日本の首都であり平安京から続く日本の中心都市だ。雅称「千年の都」。室町幕府期に日本の唯一政治の中心地で...
料理をするときの「一番大切な道具」は何かと考えてみて、まず初めに思い浮かぶのは「包丁」ではないでしょうか。 毎日料理をする人にとって、包丁を使わない日...
お米、お鍋で炊くとおいしいですよね。キャンプのごはんがおいしいのって、火で鍋とかで炊いているのが強いんだよなあとか思ってきました。 とはいえ、鍋でおい...
職人への憧れ、尊敬など持っている人は多いと思う。かく言うわたしもそのひとり。 特にわたしは食をテーマに文章を書く仕事をしているので一次産業に従事する方...
日本語で「ポット」というとお湯を沸かしたり保温したりする容器のことを指したりしますが、英語の「pot」は鍋、深鍋ですね。 この記事で紹介する「ダクタイ...
ダクタイルパンは、1949年(昭和24年)に岩手県北上市において製鉄業を目的として設立された「岩手製鉄」が、熟練の鋳物技術を使って作り上げた鉄フライパ...
皆さんこんにちは。 旅するハンバーガーグルメブロガーのT@ka.です。 国内外、大好きな飛行機を中心に飛び回って美味しいものを探しています。呼ばれれば...
皆さん、自炊料理していますか? リモートワークを始めてからご家庭で料理する機会が増えた人、健康志向を意識し家で自炊をするようになったなど、ここ最近はご...
デスクで作業をしているときに、必要なものが見つからなくて困った経験はありませんか?あるいは、出先で作業をしているときに「あ、あれを自宅から持ってくるの...
梅雨も明け、30℃を超える日が続いているエリアもたくさんあることでしょう。そこで、フードデザイナーでありスパイス香辛料アドバイザーでもある 福原歩さん...