なま麸田楽セット（京麸 半兵衛麸）
価格：1,300 円（税別）
迎春生麸（京麸 半兵衛麸）
価格：1,500 円（税別）
片刃ペティナイフ（約18cm）※右利き用
価格：18,400 円（税別）
おくどさんセット
価格：24,236 円（税別）
オードブルセットA
価格：6,700 円（税別）
特選 うなぎ鍋 すっぽんスープ仕立（1～2人前）
価格：11,259 円（税別）
京料理店せんしょう 特製調味料4本セット（無添加）
価格：3,780 円（税別）
ぶぶづれ｜創業享保７年 萬亀楼
価格：2,200 円（税別）
【化粧箱入り】甘くないちりめん山椒・鈍刀煮セット
価格：3,333 円（税別）
鯖姿寿司（冷凍）
価格：4300 円（税別）
鱧出汁茶漬
価格：1,500 円（税別）
- 料理
- ご飯のお供
- 食材・調味料
- 食器・食道具
美濃吉本店 竹茂楼
創業享保元年創業の老舗料亭
コロナでなかなか家族や友人との外食も憚られる時期ですが、やはり特別な時には少し贅沢をしたいもの。そんな時に、お家で手軽に味わえる料亭のお取り寄せを利用なさってはいかがでしょうか。
今日ご紹介するのは、京都で300年の歴史を持つ日本料理の老舗、「美濃吉」の本店であり、落ち着いた京都の風…
京都には老舗の料亭や高級割烹が多くありますが、中でも「美濃吉（みのきち）」の名前はご存知の方が多いのではないでしょうか。
関西では京都の本店のほかに京都各所や大阪に、関東にも東京はじめ数店舗が展開されていますし、各地の百貨店でお弁当や美濃吉ブランドのお惣菜も売られていますから、関西以…
半兵衛麸
創業元禄二年の京麸・湯葉の専門店
「なま麩、大好きです！」
冒頭から突然のなま麩大好き宣言。
実は私、幼少期時代より週末は京都で過ごしており、グルメな両親からの導きもあって、さまざまな京料理を味わってきました。
こうみえて小さな頃は食がとても細くて……。
ですが、京懐石や精進料理などは特に好んで…
竹林本店
地元に愛される宇治の京料理屋
京都。
言わずと知れた延暦時代に端を発する古来の日本の首都であり平安京から続く日本の中心都市だ。雅称「千年の都」。室町幕府期に日本の唯一政治の中心地であった場所でもある。その後の鎌倉、室町時代から戦国時代を経て安土桃山、江戸幕末期までの間も政治を司る場所のひとつとして存在感を保ち続け…
「地元の会社で宴会とか会食とかあれば、ほとんどが竹林さんですよ！」と、京阪宇治駅で乗ったタクシーの運転手と話をしながら向かったのは、京都・宇治市にある「竹林本店」。
お店は、観光エリアからは少し離れたところにあり「地域の方々に支えられているお店です」と話す2代目の下口さん。入園・入学…
有職料理・萬亀楼
創業は享保７年（1722年）・御所ゆかりの有職料理を今に伝える老舗料亭
日本食文化で育つと、「何より幸せを感じるのが、炊き立てのご飯を食べる時」という方は多いのではないでしょうか。
寝ぼけながら起きた朝も、炊き立てご飯とご飯のお供、お味噌汁があれば、気持ちがシャキッとしてきますし、「疲れて食欲がないなぁ」という時も、ご飯にお漬物や佃煮をのせたものは美味し…
「京都で本場の京料理を味わう」ってとても素敵な響きですよね。
でも、どんなお店で？割烹？料亭？なんだかハードルも高そうだし料理もお店も選び方が分からない。そんな方も多いのではないでしょうか。
今回、そんな一般市民を代表して（？）、西陣織で有名な京都の西陣地区にある、老舗料亭「萬…
京の六味
京都伝統お茶漬けいわし鈍刀煮
年末年始、なにかと忙しく過ごしながら、人への贈り物を考える方も多いですよね。
こんな時だからこそ、日々の食事は潤いのあるものを求めたい。
けれども、慌ただしくてご飯の準備もままならい。実際問題、そんなループの毎日だったりします。
今回ご紹介する「京の六味（きょうの…
京都・二条城に続く押小路通にお店を構える「京の六味」。
お店の代名詞でもある京都伝統のお茶漬けいわし「鈍刀煮（どんとうに）」は、ジェイアール京都伊勢丹、京都タカシマヤ、阪急うめだ本店（大阪）などの大型百貨店でも取り扱いがある、知る人ぞ知る逸品です。
以前は京料理の香の物として普…
野田屋
珍味・料理食材卸
こんにちは。AYU―TABLEの福原歩です。普段はケータンリングやレシピ開発の仕事をしています。４歳の娘のママもやっています。
今日は、知る人ぞ知る名店、京都「野田屋」の配達食材を使った、お料理をご紹介します！
この「野田屋」、本当においしいのに、ほとんど知られていないんです。…
京都を中心に、料亭や高級ホテルのレストラン、その他の料理屋から個人まで、幅広く様々な食材を提供している料理食材問屋「野田屋」。公式ページの「主な取引先欄」を見ただけでも、そうそうたる名前に驚かされます。
「料理食材の卸」と聞けばその仕事内容を想像できる方も多いと思いますが、現場（お店…
京料理 せんしょう
伝統的な京料理を探求しつつ、もっと身近に。
日に日に寒さが増し、あたたかい鍋物が恋しくなる季節となってきましたね！
水炊き、豆乳鍋、キムチ鍋など、様々なお鍋料理がありますが、それに欠かせない調味料のひとつとして「ポン酢」を上げる方も多いでしょう。
「ポン酢」は柚子やかぼす、すだちといった柑橘系の果汁と醤油などを合わせて作…
この日お会いしたのは、京料理・京会席の「せんしょう」を経営する辰馬コーポレーション代表の辰馬雅子さん。
美味しい京料理を提供するだけではなく、お客様と真摯に向き合い気配りを施すことがすべての要であると考え、バリアフリーはもちろん栄養面、衛生面などにも深く追及されているそうです。
…
みつはし陶舗
1921年創業の食器専門店
旅館でよく見かけるこの水色の固形燃料に火をつけてしばらくすると、羽釜が熱せられてご飯の炊ける良い香りが漂ってくる。たまにはこうして、一人分のご飯を目の前で炊くのもよいものだ。
約20分ちょっとで固形燃料の火が消え、その後10分ほど蒸らせばふっくら美味しいご飯の完成！
「上手く炊…
1921年創業の食器専門店「みつはし陶舗」。京都の仕出し屋さんへの器のレンタルから始まり、現在は料亭や料理屋さんへの食器の販売を行っている食器専門店です。
様々な食器を取り扱うセレクトショップと言えばとても分かりやすいのですが、本質はそこではありません。
「どんな料理をどのよう…
食道具 竹上
京都にある包丁を中心とした料理道具店
料理をするときの「一番大切な道具」は何かと考えてみて、まず初めに思い浮かぶのは「包丁」ではないでしょうか。
毎日料理をする人にとって、包丁を使わない日というのはないくらい、とても使われる機会がおおいことは間違いありません。
ただ、包丁は一度買ったらなかなか買い替えないものでもあ…
京都府南丹市にて「食道具竹上」を立ち上げ、庖丁コーディネーターとして活動する 廣瀬 康二さんにお会いするために、京都市内にある庖丁店へ。
美味しい料理を作るためには、料理人の技術はもちろんのこと料理人の技術をしっかりと発揮させるための「食道具（料理道具）」が必要になるんだとか。
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