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「お店の味を自宅で楽しめる」をコンセプトとしたミールキットや冷凍食品を通販している、全国の飲食店を紹介します。

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STAMP WORKSのAUTHORがシェフやオーナーにオンラインでインタビューを実施。メニューへのこだわり・商品開発エピソードなどを聞いたり、美味しい調理方法やのおすすめレシピなども。

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AUTHORは、実際に商品を調理・実食。美味しさだけでなく、調理の際の手間や工夫、おすすめの食べ方についてもレポートします。

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掲載されている商品は、STAMP WORKS STOREにて期間限定で販売中です。AUTHORによる商品ストーリーを読みながら、安心してお買い物ができます。

店舗営業の自粛・短縮は、しばらくの間継続します。その中で、失った売上を取り戻すことはもちろん、営業再開後には自粛前と比べてさらに売上がプラスになるように、新しい取り組みへの準備を行っていくことが求められます。

テイクアウト・デリバリー

参入ハードルが比較的低いテイクアウトやデリバリーは、あくまでも店舗営業の延長です。 利用者が常連客中心であったり、電話でリアルタイムにオーダーを受けるため店舗オペレーションに負荷がかかるといったデメリットもあります。

店舗営業と通販を併用

通販の場合、専用の通販サイトなどを導入する必要があるためハードルは高いものの、これまでよりも広い商圏を対象に、新規ユーザーへのアプローチも可能になります。 また、店舗営業が再開された後であっても、例えば営業時間外に通販オーダーに対応したり、店舗とは別の場所で通販に対応するなど、店舗営業との共存が可能です。

店舗に来れない顧客との”つながり”を持続

ミールキットなどを提供し、自宅でもお店の味を楽しむことが可能。

店舗の地理的条件や商圏に制約を受けない

店舗から離れた場所への提供も可能なので、商圏が広がります。

来店客とは別の客層に対するサービス提供

店舗ではビジネスマン向け、通販ではファミリー向けのメニュー提供。

フードロスを減らし、コスト削減とSDGsの実践

通販商品の在庫を店舗の仕入れ状況に合わせることで効率化。